欧州編：スズキ炭焼きとボンゴレ

オカピ、ベネチアの観光客用トラッタリアに現れる。

イケメンのウエイターと楽しげに話をしている。

オカピ「このボンゴレ、とっても美味しい〜。東京のと全然違う」

ウエイター「そうだろ。旨いだろ。なにせ本場だからね。

　　ところでオカピちゃんはトヨタファミリー？」

オカピ「ううん。オカピはオカピ。ねえ、このお魚、スズキのグリル？」

ウエイター「違うよ。オカピちゃん。それはホンダだよ」

オカピ「？？？」

味はイケましたが、請求書をみてびっくり。もの凄い値段で初日からボラレた。。。

（お料理の写真が上手くUP出来ないので後日）

外食：メゾンカイザー

Jクルーニ主演の映画「マイレージマイライフ」を観た。

この不況のご時世、弱腰上司に代わってクビを宣告するリストラ宣告人の話ですが、出てくる人々がみんなどこか欠けているのに温かくて愛らしい。

人を信じることさえ出来れば、リストラも失業も何も怖くない。。と元気が出る素敵な映画。

リストラに遭った人々とJクルーニの切々とした会話に、失業経験者の私は色々思い出して涙が止まりませんでした。ストーリーを展開する大人の恋もちょっと良いです♡

火山騒動が落ち着いて、欧州に行ける事に。。！

アパルトマン暮らしに初チャレンジ。美味しいレシピをお届け出来るよう頑張ります。

ただ今日本橋コレドで旅行グッズ買い出し中。ここのパン食べ放題は有り難い。。

鶏肉のレモン炒め

アイスランド火山噴火の長期化で来週予定していたパリ行きがダメそう。

せっかく買った動画カメラも、キレイめデニムも、お洒落カバンも、全部ムダ出費。

おまけに飛行機の高額なキャンセル料も取られちゃう。

「どーしてくれるの！！」

とYOUTUBEのモクモク火山に叫んでみても、虚しいだけ。

もちろん、もっと大変な方も沢山いるのは分かってますよ。。でもヘコむ。

アパルトマンで作ろうと楽しみにしていた簡単ごはんを紹介します。

共稼ぎの頃は本当に良く作りました。仕事で疲れきった体に料理はキツい。

でも１５分で出来ると思って、踏ん張れた。。！

ボールにぶつ切りの鶏もも肉１枚、粉末のパプリカ、チリペッパー、ローズマリー、ニンニクみじん切り、レモン汁半個分、輪切りレモン半個分、塩、胡椒、白ワイン、オリーブオイルを加えマリネする。（冷蔵庫で半日位、朝仕込めばいいもんね）

フライパンで鶏肉とレモンをこんがり焼く。出汁はソースにする。

鶏肉とソースを取り出し、オリーブオイルを足し、くし切りにしたタマネギ、パプリカを炒め、ご飯も入れてさらに炒めて、塩こしょうする。

皿に盛りつける。

外食：バーガーキング バーボンワッパー

近所にバーガーキングが出来た！

アラフォー世代なら分かってもらえると思うけど、懐かしくってついついハマってます。

ワッパーもオニオンリングも、あの若かりし頃と変わらぬ美味しさ。

また期間限定のバーボンワッパーは、ほんのりバーボンの香りがしてちょっと大人味。

村上春樹氏の１Q84を読むにはぴったりです。

この物語はハードボイルドなのに、ピュアで哀しい。

やっぱり現代最高の作家だなあと改めて思いました。

よかったら皆さんの感想教えて下さいね。

裏巻寿司

友人の旦那様（ダーリンは外国人♡ね）から、

巻き方のリクエストを頂きましたのでアップします。米３合で５〜６本出来ます。

１　巻きす、クッキングペーパー、のりの順で敷き、すし飯を隅まで均一に乗せる。

　　（すし飯は米３合に付き、米酢大４、砂糖大４．５、塩小２）

２　クッキングペーパーの上に裏返す。のりの上に、アボガド、かにかまを並べ、マヨネーズ　　をかけて、大葉３枚を乗せる。

　　

３　具を指で押さえながら、巻きすを半分巻き、一度しっかり押さえる。さらに巻き込む。

４　ごまを敷いた皿に入れ、全体にまぶす。

５　一本につき、６個に切り分ける。

中身は色々試して下さい。きゅうりを入れても美味しいです。

パエリア

２０年も昔の新婚旅行での話。

バルセロナから電車で２時間かけて、ダリ美術館のあるフィゲラスを訪れた。

海辺に近いその街のレストランで「パエリア」なるものを初めて食べ、

こんなに旨いものがあるのか〜とショックを受けた。

その後、色々なお店を食べ歩いたけど、あの店を超えるものはなかったな。

夫婦でやっているような素朴なお店だった。

結局自分で作る事にした。

人に訊いたり、レシピ研究したりして、２０年かけてようやく「美味しい。。」

まではこぎ着けた気がする。

残りの年月で、あの衝撃の味に近づけるといいのだけど。

（写真は２人分ですが、下記は４人分の材料です）

ニンニクひとかけ、タマネギ１/2はみじん切り。鶏肉は塩こしょうしておく。

エビは背わたを取る。アサリは砂出ししておく。パプリカは8等分に切る。

サフランは５００CCのお湯で色をだす。

パエリア鍋にオリーブ油を引き、シーフードMIX１袋、エビ６匹、殻付きアサリ一パックを炒める。

色が変わったら取り出す。さらにオリーブ油を加え、ニンニク、タマネギ、鶏肉をいため、

米２合を透明になるまで炒める。サフラン湯５００CCにチキンブイヨン2個、塩小１．５を加えて鍋にまわし入れる。白ワイン大４を加え、シーフードを戻し入れ、胡椒をし、レモン汁１／２個分回しかける。沸騰する間にパプリカ、具材を見栄え良く並べる。アルミホイルで隙のないようにびっちり鍋に蓋をして、２０分中弱火で煮る。（ぜったいに開けないように）様子をみて、米が固いようならもう少し煮続ける。

米が歯ごたえを残す位になったら、アルミホイルをとり空焼きして焦げつける。

パセリ、ミニトマト、レモンを飾る。レモンをたっぷりしぼって頂く。

煮豚

シャガールを見つめていると　あのひととの日々がよみがえる

煮物をしている間、キッチンでひとりぼっちで鍋を見つめているより、

谷川俊太郎と遊ぼう♪と思い立ち「シャガールと木の葉」を読みました。

真っ白なページに散りばめられた可憐な詩に、泣いたり、笑ったり、キュンときたり。

その後、煮豚を食べると妙に元気〜！になった。

やっぱり女は、ごはんと詩をもりもり食べないと、ね。

豚ロース塊２００Gを凧糸でしばり、フライパンにサラダ油を敷き全体に焼き色を付ける。

水１．５カップを鍋にいれ、ニンニク、ショウガ各ひとかけをみじんぎりにして入れる。

酒５０CCを加え、沸騰したら豚肉を入れて一時間煮込む。

醤油５０CC、はちみつ３０CCを加えて１５分程度煮る。

豚肉を取り出し、煮詰めたら、再び戻し入れ、ゆで卵も加える。

切り分けて皿に盛り、黒胡椒をたっぷりかけて頂く。