オカピレシピ

2013年1月8日火曜日

オカピ風ミラノ風カツレツ

お正月料理（和食）も飽きて、おもいっきりイタリアンにしようと☝。

ミラノ風カツレツです。

豚肉を叩いて二倍の大きさにするのがこの料理の特徴ですが、これがなかなかの快感。
料理好きってもしやS？

叩き、潰し、縛り、茹で、切り刻み、炙り焼き〜☆

言葉だけでも痛そうですね（笑）

オリーブ油で、揚げるのではなく焼くので、トンカツよりヘルシー♬
肉を薄く延ばしてあるので火の通りは早いです。
レモンをギュッと絞って頂きます。

豚肉は脂身を取り除き、筋切りにする。
肉を叩いて二倍の大きさに薄く延ばし、片面に塩、胡椒をする。
溶き卵にパルメザンチーズを混ぜておく。（多めが美味しい）
豚肉に、溶き卵、細かいパン粉、の順に衣を付ける。
フライパンに多めのオリーブオイルをひいて両面焼く。
皿に盛り、レモンを添えて、絞って頂く。

2013年1月3日木曜日

A HAPPY NEW YEAR 2013

明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いします☆

友人のお父様から、今年も素敵な切り絵を頂きました。
定年後の趣味で切り絵を始められたそうですが、そうとは思えないスゴイ腕前！
お正月の花と一緒に飾ります。赤が映えていい感じ。

お正月はノビが大風邪をひき、その看病で家から出れず（涙）で掃除三昧。

家磨きを「重曹」から「セスキ炭酸ソーダ」に変えただけで、ピカピカ度がグッと増しました。これ、超おすすめ☆です。

そんな中、嬉しいお届けものが。

チャコット（バレエ用品屋さんね！）の福袋です、可愛くて使えるのが沢山入ってる〜。

正規で買うとこの四倍くらいするのに、お洒落な袋つきで手に入りました♡。

と、「食」とはまったく関係ない話ばかりですが、当ブログは本年もユルくいきたいと思いますので、遊びに来て下さいね♡。

オニオンリングはスカイツリーのビール屋さんのもの☝。頑張ってる感じが、愛らしいでしょ。

2012年12月31日月曜日

　向島　葡萄亭にて忘年会

今年の締めくくりはこのお店。

大人の雰囲気溢れる向島に、「葡萄亭」はあります。

ワイン好きならぜひお勧めしたい。

繊細で粋な料理の数々にため息。
美しすぎて頂くのがもったいない〜☆

一皿一皿に手が込んでます。アートですね！

これは牛のビール煮。お肉が柔らかい。
ワインはお料理に合わせてソムリエがセレクトしたものを♡。

店内も江戸の粋を凝縮した感じで艶っぽくシックです。
中でも天井画は変わっていて面白い。
「江戸の判じ絵」だそうで、肘から木がはえている絵→「ひじき」だったり、だじゃれ満載で会話も弾みそう。

運が良ければ、素敵な「お姐さん達」に会えるかも？！

色々あった一年でしたが、こうして美味しいごはんが頂けるのは幸せ。

これも皆さまのお陰です。本当に有り難うございました。

良い年をお迎え下さいね☆

沖縄旅行　その四

首里城近くの琉球料理のお店へ。

どれも滋味深く丁寧に作られています。特に島豆腐が美味しい。

素敵なお庭を眺めながら。　　　　　　　　　　

首里城の玉座。中国大陸と日本の影響を受けつつ独自の文化を築き上げた琉球文化らしい、シックな造り。

ちんすこうとぷくぷく茶。泡が可愛いですね。

しかし沖縄のオバア達はとっても元気で自信に溢れています。
自分の畑を持っているからでしょうか。
「この種が育つまでは死ねないよ〜」が長生きの秘訣だそう。
東京でも自分なりの畑を持っている人は強く生きられるのかも、なんて思いました。
仕事でも家族でも芸事でも、なんでもいい、自分なりの。

で、東京に戻ったオカピはさっそく小さなリアル畑を手に入れました！またそれはおいおいUPしますね〜。
お楽しみに。