美味しい中華料理 「大三元」

ウチでは、中華料理はほとんど作りません。

材料、調味料、火力、調理道具。。。と、料理をするにはあまりに敷居が高い。

美味しい店探しに走るほうが早いし、CPも良い？！

錦糸町では、やはり「大三元」でしょう。

見て下さい。この黒酢酢豚のキラキラの艶、和牛バラ肉のスープのトロミ溢れる質感......、一口食べれば、何て美味しいんだろうーとため息。

「たかが食事をするのに並ぶなんて」、とブーブーだったノビが、
帰りには、「この店、通っちゃおうかな〜☆」とご機嫌さんに。

私が子供の頃は、ちょっと小腹空いたね、と近所の中華屋さんに餃子を食べに通ったものだけど、今はそういった気軽に行ける中華屋さんが少なくなったな。。

コアラのマーチをサラダに？！

「チョコ飯」で有名なロッテのチョコファクトリー。
ここはお友達と会う時などに、ちょこちょこ？！利用しています。
チョコレートを使った料理というコンセプトが変わってるし、ホテルに併設されたレストランなので清潔感があるんです。

サラダにはコアラのマーチ（チョコは入ってない）が☆
か、かわいい。。。

ハヤシライスにはホワイトチョコソースが別添えで。
コクのあるソースには、お肉がゴロゴロ入っていて、リッチな印象。
そこへ、ほんのり甘いチョコをタラリ。うーん、かなりイケます。

























近くの駄菓子屋さんで餅太郎（懐かしい〜♬）を大量買いしました。
これ、ビールに合うんです♡
ピーナツが入っていたら当たり☆だって知ってた？

房総 千倉カフェ巡り そのニ

ある日の昼下りのダンスルームで。

「このところの体のダルさが半端じゃなくって、どうにも疲れて‥…」、とダンスの先輩に愚痴ったおかぴ。

「体の疲れというより、脳が夏の疲れを記憶していて、ダルいのかもよ。それを解消するには日常から脱出して、記憶を上書きするのが一番」と先輩。

「具体的にはどうすればいいんですか？」

「そうねえ、例えば旅とか？」

さすが先輩、冴えてる。

車のハンドルを握り？！、再び千倉へ。
千倉は村上春樹の「１Q84」で猫の街として描かれるだけあって、独特な雰囲気を持った街なのです。

この「ストロベリーポット」カフェは黄昏れたいみなさんに超おすすめ。

眼前に広がる海とファイヤーキング（↓このお皿ね）の柔らかい色彩が優しく迎えてくれます。
ありきたりな毎日にも、ポエムは必要なんだ〜と実感。

ローストビーフ

忙しい時はローストビーフを作ります。

下準備してオーブンに放り込むだけだし、ソースを変えたり、サラダにすれば、幾日かに渡って食べることが出来るから。ごちそう感があるので、家族も文句いいません〜☆

夜、飲み会で家を空ける時なども、重宝しています。

映画「恋愛小説家」でも、主人公の小説家の男の冷蔵庫に、みごとなローストビーフがストックされていました。あれは美味しそうだった♡

「これさえ作っておけば」という頼れる料理があると、本当に助かるし安心ですね！

ローストビーフ：

牛ももかたまり肉は室温に戻しておく。

牛肉に、塩・コショウ、にんにくをこすりつける。

鉄板にアルミホイルを敷き、タマネギや野菜クズの上に牛肉を載せ、１７０度で焼く。

（焼き時間は、牛肉五百グラムで三十分くらい、一キロで四十五分くらい、オーブンによって違うので調整して下さい）

焼き上がったら、アルミホイルでしっかり包み、網に載せ、肉汁を落とし、一時間くらい置き、落ち着かせる。

ソースは、フライパンに、肉汁、ワイン、醤油、バルサミコ酢、ブルーベリー酢、ハチミツを入れ、煮詰める。

マッシュポテトの上に、スライスした牛肉を並べ、ソースをかけ、黒胡椒をひく。

肉屋のワイン食堂

パリよりも、南フランスの方が大好きな私。

丸の内に南仏のお肉屋さんが出しているビストロがあると聞き、さっそく伺いました。

南仏風のタイルが飾られ、可愛らしい店内です。店員さんも
ブルーのボーダーTシャツを着て、ピカソ風？？

ボードには、牛や豚、羊、鴨などが、百グラム単位で注文出来るとあり、
さっそく、牛を４５０グラム！注文。
圧巻のボリュームです。

サイドも充実しています。
写真はアンチョビキャベツとモンサンミッシェル産！のムール貝です。

オカピ的には、各テーブルに「エルプ・ド・プロヴァンス（ハーブ）＋塩」と「ハーブオイル」が置いてあったのが、ツボ。



もちろん南仏のワインも充実しています。
ワインと、がっつりお肉を食べたい時に、また来たい。
糖質ダイエット中の方にもお勧めです。

しかし東京って凄いなあ。
目を閉じて舌に集中すれば、南仏にトリップ出来ちゃうのだもの。

房総 鴨川 おらが丼 そのニ

俳句は全然分からないけど、
俳人の鈴木真砂女が昔から大好きで、（小説「いよよ華やぐ」のモデル）鴨川グランドホテルの鈴木真砂女館を訪ねました。

「恋の俳句」で有名な彼女ですが、生活派でもあります。
技巧うんぬんではなく、人生を俳句の五七五に丸投げして創作するタイプの俳人だからこそ、その俳句は心に響くのでしょう。

「あるときは船より高き卯波かな」

その鴨川グランドホテルのレストラン生簀籠の「おらが丼」。さすが上品です。
豪華☆伊勢エビも入ってます♡

女の幸せは「好きな人に尽くすこと」。
真砂女さんはそう書き残していますが、今どきの女子はAgreeしないだろうなあ。

でもおかぴは、真砂女さんの言葉は真実だと思うな。

地産地消

秋めいてきましたね。

ドライブがてら、房総・丸山町のローズマリー公園にある道の駅に寄り、珍しい野菜をゲットしました。

カボチャ、ししとう、ヘビナスです。


店員さんのお勧めレシピは「カボチャはポタージュに、ナスは色によって味が違うので、焼きナスにして食べ比べてみて下さい」

それは美味しそう〜☆ってことで、さっそく我が家で試食会。
カボチャは薄切りにして、ひたひたの水と、塩と玉ねぎをほんの少し、で煮て、ミキサーでガーとやり、ポタージュに。今回は例のBIO野菜コンソメをちょびっと入れてみました。コーンスープのような舌触りでイイ感じの仕上がり。

ヘビナスはガスレンジで黒こげになるまで焼き、皮を剥きました。
真っ黒ヘビナスは、毒蛇のようにオドロオドロしい代物ですが、普通のナスよりアクがなく、甘味が強い。
ししとうは焼いて塩で。苦みが強烈です。

旅先で買った野菜を家で料理するのは、地産池消の応用編？

もう一度旅を味わうようで、なかなか愉しい。