鴨スモークとインゲンサラダ

なんといっても鴨が好き♡

レストランに鴨料理があると、脇目も振らず注文しちゃう。

うちの近くの水辺の公園には鴨が自由気ままに泳いでいる。

でもオカピが「あの子。まるまる太ってウマそう。。」と舌なめずりしているとは、

まさか思うまい。。

鴨スモークは見かけるとすぐに買って冷蔵庫にストックしておきます。

粒マスタードを添えるだけでも立派な前菜になるし、クルミで合えたインゲンの上に載せると

お洒落なワインのお供になる。。！

インゲンは歯ごたえを残す程度に茹でる。バルサミコ酢、クルミ油（オリーブ油でもOK)

、塩、胡椒でドレッシングを作り、クルミを砕いてインゲンと和える。

そぎぎりにした鴨スモークを上にのせて、アサツキを散らす。