パスタパエリア

プリンタが突然壊れました。

ショックです。急ぎでプリントアウトしなきゃならないのに〜。

スペイン料理屋さんに行くと、時々パスタパエリアなる料理がメニューにあります。
カタルーニャの漁師さんが船にコメを忘れたため出来た料理とか。
コメより早く出来るし、パスタに味がしっかりと染み込み、はじっこはパリパリの食感で、
楽しい一品。

でも最近の電気製品は代替がきかず。。。いまさら万年筆で書ける？？

マッシュルームブルーチーズ和え

遅ればせながら、映画「バーレスク」観ました。
主役のアギレラは確かに可愛いが、なんといってもシェールの変わらぬ姿に驚いた。
御歳６４歳で、余裕の超ハイレグ姿。

４０歳超えての体型維持は並大抵の努力では出来ない。（←日々実感してます）

年齢を重ねても、「決してあきらめない」シェールに拍手〜☆

ローカロリーのキノコ料理です。生マッシュルームの食感が楽しい一品。
生マッシュルームは３ミリ程度に刻み、レモン汁をたっぷりとかけておく。
ボールにブルーチーズ、マッシュルームを入れ、お酢、オリーブ油（１：３）、塩、黒こしょう、おろしニンニク、を加えざっくりと混ぜる。

ジビエ

毎日寒いですね。お変わりないですか？

ムーミンみたいに、お家で冬眠して暖かい春に目覚めたい〜。

と嘆いても仕方ない。

冬を楽しもうって事で、ジビエを頂きました。（写真はカルガモ）

メニューに「ジビエは猟銃でしとめるため、鉛玉が入っている可能性があります。ご注意下さい」と書いてあったの。なんか凄いですよね。。。

（鉛玉はありませんでしたが、さすがにワイルドな味でした。）

牡蠣リゾット オカピ風

牡蠣づいているので、リゾットを作りました☆

お正月からNHKはイタリア特集三昧ですね。ベネチア、ナポリ、シチリア。。。
訪れたことのある土地がTVに映ると、その時の光や匂いや想いさえも蘇って、幸せな気分に浸れますよね。

昔、好きだった男の子に「想い出で生きるようになってはダメだ」と言われ、そうだな〜と突っ走って来たけれど、そろそろ考えを変えようかな。。（笑）

イタリアといえばスローフード。このリゾットはあっさり味で、白ワインによく合いますヨ。

（二人分）
フライパンにオリーブ油を入れ、米（８０G)を軽く炒める。
浸る程度にお湯を注ぎ、少しして貝割れ大根（半パック）を入れる。（湯は少なくなったら適宜入れていく）
米が半煮えしてきたら（5〜６分過ぎ）、半分に切った牡蠣（１パック）を入れ、４分程度煮る。
出来上がり１分前に塩と短く切った春菊（５０G、かなり多め）を加える。皿にリゾットを入れ、黒こしょう、オリーブ油を回しかける。

＊オカピはリゾットの米を煮る時間は１１〜１２分としています。やや歯ごたえの残る仕上がりとなります。

牡蠣は美味しい

牡蠣の季節ですね♡

毎年、このお店の牡蠣の食べ放題に挑んでいましたが、どうも勝算がなさそう。。。

なので、プレートにしました。これでもお腹がいっぱいで食べきれない。

美味しいのにどうして〜？？

「オカピちゃん、見かけは歳をごまかせても内蔵はねえ〜」人間ドッグを受けた時のあのお医者さんの呪いの？声が蘇るわ（哀）☆

七草がゆ

本日は七草がゆの日ですね。

七草（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ）も、
今はセットで販売されているから、気軽に日本の文化を味わえますね。
邪気を払い万病を除く。。という呪術的（怖！）な意味合いで食べるそうですが、
「なあんだ、とっても可愛い野菜達じゃない〜♡」と気分もよく。

おせち料理で疲れた胃を休める効能もあるので、ぜひ食べてみてね。
おかぴはダイエットごはんとして頂くわ☆

米は洗って30分程度ざるに上げておく。お米１に対し水５〜７でおかゆを炊く。
炊きあがったら、細かく切った七草と塩を加える。

リンゴと胡桃のパウンドケーキ

お歳暮に頂いたリンゴ６０個もついに最後の一つに。。！
お正月料理にも飽きたし、ケーキに入れてみた。

今流行りのシリコンの型で焼いてみたらとっても簡単でびっくり。
油をぬったり、粉をふるわなくても、スルっと型抜きできるの。
こんな日常の隅っこでも革命があるのね〜、と妙に感心した。

でも気軽にケーキが焼けるって、Happy☆な時間が膨らむみたいで素敵♡。
次は話題の塩ケーキ（ケーキサレ）にもチャレンジしてみよう☆

リンゴは皮をむいてサイコロ切りに。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
ボウルにバターとグラニュー糖を泡立器で混ぜ合わせ、卵、粉、リンゴ、くるみ、
メープルシロップを入れ、型に入れる。
１８０度のオーブンで４０〜５０分程度焼く。

A Happy New Year

明けましておめでとうございます♡
本年もオカピレシピをよろしくお願い致します。

ただ今、すき焼きの割り下作成中です。
手作りの方が簡単でリーズナブルだし、可愛い器に入れれば、我が家の秘伝でござる。。って感じでしょ〜☆。

すき焼きといえばノルウェイの森。
原作では、主人公のワタナベ君とレイコさんがすき焼きを食べる重要なシーンがありますが、映画では、フォーかラーメン？になっている。。！
驚きましたねえ。監督がベトナム人だから？すき焼きはグローバルな食べ物じゃないの？
でもSUKIYAKI ソングもあるし。。

「肉とネギと糸こんにゃくと焼き豆腐と春菊が入って、ぐつぐつとー」
このセリフを読むたびに、よだれでちゃうのに。スクリーンで観たかった〜（涙）。

素敵な切り絵は、友人のお父様が創って下さったもの。
うさぎのように不思議の国をぴょんぴょん飛び回る楽しい年にしたいですね。

割り下：（基本材料）味醂と醤油は一対一、水は半量、酒、砂糖を好みで入れる。
鍋に味醂１カップをいれて沸騰させ、醤油１カップ、水120CC,酒大２〜３、
砂糖６０〜８０グラム程度を加え、数分沸騰させたらだし昆布を入れ冷ます。