ビーンズサラダ＆サーモンのプロヴァンス焼き

セックス アンド シティ２を観た。

今回も男大好きのサマンサがはじけてます☆

そのサマンサが更年期障害と闘うためにひよこ豆をやたらと食べていた。

ひよこ豆には女性ホルモンに似たエストロゲンが豊富に含まれているそうな。

なるほど。日頃からエストロゲンは豆乳や納豆で補給しているけど、

海外ではひよこ豆を食べればいいのね〜☆なんて、そんなところに気がつく自分が

ちょっと寂しい。。。☆

ビーンズサラダはうんと冷やして食べると美味しいです。白ワインにもぴったり。

ビーンズサラダ：紫タマネギ１／６とイタリアンパセリはみじん切りにする。

ボールにミックス豆１缶と紫タマネギ、パセリ、酢小１、オリーブオイル大１／２、

塩、黒胡椒、レモン汁少々を絞り混ぜて冷蔵庫で冷やす。

サーモンのプロヴァンズ焼き：お刺身用のサーモンを一口大に切る。

塩、胡椒、プロヴァンズMIXで味付けし、白ワイン、オリーブオイルを少量垂らす。

３５０度のオーブンで５〜７分程度焼く。レモン汁を絞る。