ピクルス

ピクルス作りにハマってます。

色とりどりの美しい野菜を甘酢に漬けるのは、お菓子作りみたいでなんとも楽しい。

そういえば、最近読んだ短編に（うーん。作者が思い出せない。。分かったら追記します）、男に懲りてピクルス作りに励む女子の話がある。

確かにピクルス作りは恋に似ている。パターンは決まっているけど、使う野菜によって仕上がりの味がまったく違う。。（笑）

以下は目下お気に入りのレシピです。

味の秘密はみょうが。

口にいれるとおもわず「みょうが君。愛してるわ〜☆」と叫んでしまうほど良い味出してます。

甘酢（酢１００CC、白ワイン５０CC,水５０CC、はちみつ大２、塩小１弱、赤唐辛子、黒胡椒）を一度沸騰させて瓶に入れる。

野菜（アスパラ、パプリカ、人参、タマネギ、みょうがは斜め切り、などなんでも）をさっと塩ゆでして甘酢に半日ほど漬ければ出来上がり。（キュウリは生を塩揉みで使ってね）