煮豚

シャガールを見つめていると　あのひととの日々がよみがえる

煮物をしている間、キッチンでひとりぼっちで鍋を見つめているより、

谷川俊太郎と遊ぼう♪と思い立ち「シャガールと木の葉」を読みました。

真っ白なページに散りばめられた可憐な詩に、泣いたり、笑ったり、キュンときたり。

その後、煮豚を食べると妙に元気〜！になった。

やっぱり女は、ごはんと詩をもりもり食べないと、ね。

豚ロース塊２００Gを凧糸でしばり、フライパンにサラダ油を敷き全体に焼き色を付ける。

水１．５カップを鍋にいれ、ニンニク、ショウガ各ひとかけをみじんぎりにして入れる。

酒５０CCを加え、沸騰したら豚肉を入れて一時間煮込む。

醤油５０CC、はちみつ３０CCを加えて１５分程度煮る。

豚肉を取り出し、煮詰めたら、再び戻し入れ、ゆで卵も加える。

切り分けて皿に盛り、黒胡椒をたっぷりかけて頂く。