めかじきの和風ソテー

OLだった頃、社食をよく利用した。

そこのコックの太ったおじさんが変わり者で、納豆スパゲティとか

独創的なメニューを出しては、みんなをげんなりさせてた。

でもこのメカジキの和風ソテーだけは美味しくって作り方をこっそり

教えてもらったのさ。

「オカピちゃん、黒胡椒をぴりりときかせるのがポイントだよ」って

おじさんの得意げな笑顔が可愛かったなあ。

メカジキは塩、黒胡椒を振りかけて馴染ませる。

小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を引き、両面をしっかり焼く。

（バターを加えると濃厚な味になります。でもオカピは年中ダイエットなのであっさり）

照り焼きソース（醤油大１〜１．５、砂糖大１、みりん大１、酒大１）を加えて、

しっかり絡める。

大根おろしをたっぷりとかける。