レンコンステーキ 生春巻き

バリで変わったお皿を買ったので、

それに合うアジアン料理を作ってみた。

レンコンステーキ：

レンコンの皮をランダムに剥き、１CM幅に切って、水につけアクを抜く。

フライパンにサラダ油とごま油をひき、水気をきったレンコンを並べ焼く。

片面にしっかり焼き色が付いたら裏返して、さらに焼く。

ナンプラーと醤油少々を入れ、焼き付けて風味を出す。

粗挽き黒胡椒をたっぷりとかける。

生春巻きの皮をボールに入れた熱湯にさっとくぐらせる。

中身はいつも適当です。今回は海老、キュウリ、パクチーを入れて巻いてみました。

チリソースをつけて頂く。