パーティー料理にはホタテが欠かせません。
なぜかごちそう感がありますよね。
見栄えも良く、簡単でワインにもあう定番カクテルです。今回の料理ではノビーはこれが一番美味しかったと言ってました。（スペアリブじゃないの？？）
ほたて１パックを水洗いして、半分に切る。
バットに並べ、レモン汁、塩胡椒をかけて冷蔵庫へ。
赤パプリカ、紫たまねぎをみじん切り、小口ねぎも細かく切る。
オリーブオイル大３とレモン汁大１、塩ひとつまみを混ぜ、パプリカ、紫たまねぎを入れる。
皿にホタテを並べ、オリーブソースをかけて、刻みネギを散らす。引き黒胡椒をかける。
（味が薄いようなら粒塩をぱらりして下さいね）
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