海老とキャベツのオイスターソース炒め、柿パクチー和え

今日は寒いしどんよりしていて買い物に行きたくない。

冷蔵庫を覗いて、なんか出来ないかなあ。。とこしらえた２品。

エスニック料理はツボさえおさえれば、こんな時は便利ですな。

ノビーに「柿とパクチーは意外だけど合うなう〜♪」とお褒めの言葉をもらったよ。

海老とキャベツのオイスターソース炒め

海老一パックは皮を剥き、背わたを取る。きゃべつはざく切り。

フライパンにサラダ油をひき、ニンニクと唐辛子を入れ香りをだす。

海老を入れ紹興酒少々をふりかけ炒める。

キャベツを加え、オイスターソース大１、醤油小１、砂糖ひとつまみ、レモン汁大１を入れる。

仕上げにごま油を少々振りかける。

柿パクチー和えは、大根（人参と同量程度）、人参一本を短冊切りにして塩もみする。

柿一個は厚切りにして砂糖をまぶす。（砂糖がポイント）野菜をしぼって柿と和え、酢小２、レモン汁少々を加える。みじん切りにしたパクチーを和えて出来上がり。