オカピ風ガパオ

今日は友人が遊びに来たのでガパオ。

ササっと作れるし、見栄えいいしで休日のランチにもぴったり。ピーマンの苦みがビリリと利いてます。

フライパンでニンニク、ショウガ、鷹の爪をサラダオイルで炒める。

豚ひき肉２００グラム、４つ切りにしたピーマンを入れ、白ワイン少々で香り付け。

肉の色が変わったら、鶏ガラスープ５０CCとオイスターソース、ナンプラー各大１を入れ、

汁気がなくなるまで炒める。胡椒で味付け。

皿にレタスを敷き、炒めたひき肉、パクチーを順にのせ、目玉焼きをのっけて出来上がり。

友人の上海土産のとっても可愛いコースターでおしゃれ度アップ。