ホタテセビッチェ

食欲ダウンなこのごろ。

ホタテが買ってあったので、「そうだ。体にいいセビッチェにしよう」と思いついた。ペルーでは、セビッチェの汁を王様のミルクと言って、しっかり汁まですするそう。

ペルー出身の友人に教えてもらったレシピをオカピ風にアレンジしました。

ホタテにレモン汁をたっぷりとかけて、擦ったショウガ、粒マスタード、牛乳少々、塩、胡椒、

たっぷりのパクチーを混ぜる。３０分ほど置いて味を馴染ませる。