野菜のマリネサラダ風

これは料理好きの友人がパーティーに持参してくれたサラダ。

パーティー料理に爽やかさをプラスしてくれて、もう夢中でムシャムシャ

食べちゃった。白ワインにもぴったりです。

野菜なら何でもOK。ただ友人曰く「こつは長ネギを入れること」だそう。

味に深みが増してびっくり。

大根、人参は短冊切り、キュウリ、セロリ、長ネギは斜め切りを塩でもむ。

ボールにしぼった野菜と酢、砂糖、オリーブオイルを入れて揉みしばらくおく。

酢、砂糖、オリーブオイルは適量。

オカピは１：０．５〜１（好みで）：１の分量で作ったよ。